Цены на отдых в Одессе в гостиницах, отелях, апартаментах, частном секторе существенно зависят от сезона. Это естественно и оправдано. Однако есть гостиницы, где цены не меняются, или меняются, но в меньшей степени, остаются более - менее стабильными в течение всего года. К ним относятся, например, ведомственные гостиницы. Вот вам для примера, гостиница Академии Холода. Она работает на заочников и студентов. Гостей со стороны принимает редко. Но бывают такие промежутки, когда можно попасть в нее и по достаточно низкой цене проживания. Видимо эти деньги, в наше сложное время, нужны для поддержания ее в рабочем состоянии. И с этим трудно не согласиться. Но попасть в нее, повторюсь, довольно сложно. Цены на отдых в Одессе в летнее время существенно разнятся и попытка поселиться в подобную, недорогую гостиницу есть у всех. Пробуйте.